愛知県、三河地方に激辛ラーメンで有名な四川料理のチェ－ン店がある。それが昇龍（しょうりゅう）だ。
■昇龍の場所の住所■
愛知県刈谷市末広町２-７-４
昨今、愛知県では、中華料理、台湾料理、四川料理といった似た様な料理店、似た様なメニュー、似た様な値段の店が増え続けている。
ハッキリ言って、どこも低価格でボリュ－ムタップリのランチばかりで、正直、嬉しい！
しかしそんな中、普通とは違う個性が飛びぬけているラーメンを出すので有名な昇龍は、今や愛知県、名古屋市のラーメンファンに一目置かれる存在になった店だ！
では、ウワサの四川ラ－メンランチとは、いったいどんなものなのか？
今回は愛知県刈谷（かりや）市の店舗に実際に足を運んでみた。
店に入ると…
どうやらたランチは日替わりの３種類から選べるようだ。
ちなみに、
Ａ エビチリ
Ｂ 豚肉とキクラゲの炒め
Ｃ 四川風ニラ玉子
この３つから選べと…
ふむぅ…
キホン、四川ラ－メンを食べに来たのだから、Ｃ四川風ニラ玉子はカブるのでありえんな。
では、お得感バリバリの Ａエビチリで挑戦してみるか！
店内に入ると、ランチのラ－メンが４つの中から選べることを知った。
●四川ラ－メン
●台湾ラ－メン
●豚骨ラ－メン
●醤油ラ－メン
ふむぅ…
名古屋名物の台湾ラ－メンも良いし、豚骨は中華の神髄、しかし日本人にとってラーメン屋の神髄を問うのは醤油…
しかし！
原点を忘れてはならぬ！
ココに何しに来たのかといえば、そう！ウワサの四川ラ－メンを食しに来たのだ！
ということで、
『すみません、Ａランチのエビチリに四川ラ－メンお願いします！』
そして待つこと１０分弱。
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
エビチリランチの四川ラ－メン！
これでお値段は税込￥７５０（2017年05月現在）
早速、吟味してみよう！
まずは定食の中からサラダを探して、テーブルに置いてある酢をかけて食べるべし！
なぜかというと、酢のものを最初に食べる事によって、急激に血糖値が上がるのを防ぐためである。
飽食時代の現代、グルメを味わう基本中の基本が、『グルメを楽しみ太らない』という事が大事である。
まずはサラダ、つまり野菜、しかも酢をかけて食べる事によって、血糖値の上昇を緩やかにしてくれる効果があるからだ。
そして漬物。
原材料は大根みたいなのだが、この不自然なピンク色は…
この漬物、昭和の時代から弁当とかには定番だわな。
そしてエビチリ。
炭水化物のラ－メンは、あくまで最後に食すために、サラダの次はエビチリだ。
さて、このエビチリ、ランチの主役だけあって、プリプリのジューシーさで、歯ごたえもよくタレも甘辛でごはんによく合いそうだ。
またエビチリの下にはキャベツの千切りが敷いてあって、これをカラめながら食べよう。
そうすることで、キャベツのシャキシャキ感とエビチリのジューシー感がコラボして、ダブルで食感と味を堪能できる。
ちなみにエビチリの味付けは濃い目だ。
そして、行くぞぉぉ！メインの四川ラ－メン！
今回はこれを食べに昇龍まで来たのだ！
まず見た目からして赤い…
赤ずぎるぞおぉぉぉ！
そんな中、どんぶりの中に赤い物体を発見！
箸でつまみ出してみると、なんと丸ごとトウガラシ！
これを食べろって？
そして面は、薄くスライスした、ちぢれ麺。
刀削麺のようでもあり、名古屋名物のきしめんをちぢれさせたような麺でもある。
このちぢれ具合がス－プに良く絡み、また食感もよく、激辛ス－プと共にツルっと口の中に入りこんでくる仕組みになっている。
そして完食！
私の感想は、確かに激辛だけど、ただ単に辛いだけではなく、うま辛いという表現がよく似合うと思う。
激辛ラーメンというのは多いが、塩辛いか香辛料の辛さが目立つばかりのラ－メンが多い中、この四川ラ－メンは辛さの中にコクというか旨さもちゃんと存在しており、どうりでラーメン通の中でウワサになるほどだ。
激辛で旨いといえば、名古屋めしに代表される味仙の台湾ラ－メンを思い浮かべるが、あの台湾ラ－メンとも違った辛旨の四川ラ－メンである。
食べ終わった四川ラ－メンのどんぶりのフチをよく見てみると…
辛味成分が、くっついておるぞ！
旨辛の辛みのもと。
どうりで辛いわけだな。
ということで、今回レポした昇龍は、辛さ＆旨さを求めるラ－メン通にオススメの店だ。
四川ラ－メンはランチで定食として￥７５０で食べる事もできるので、できればまずはランチでおとずれる事をオススメする。